Halloumi cheese

Syr Halloumi je cyperský stredne tvrdý syr so slanou chuťou. Vyrába sa zo zmesi kozieho a ovčieho mlieka. Jeho výhodou je, že má vysoký bod topenia. Preto je vhodný aj na vyprážanie, či grilovanie a tak si aj počas pečenia zachováva pevnú štruktúru. Na oleji si opražíme nakrájané hríbiky a baklažán. Pridáme som grilovacie korenie, soľ a podlejeme trochou vody. Nakoniec si pridáme paradajkové pyré ale môžete dať aj trochu kečupu. Syr opečieme na panvici a takáto delikatesa je hotová za pár minút.