Minestrone polievka pochádza z Talianska a na túto polievku nie je striktný recept. Ja som si ju upravila podľa seba a svojich chutí. Polievka je časovo a finančne nenáročná. Zaraďujeme je medzi zeleninové polievky a v preklade doslova znamená hustá. Čiže čím viac zeleniny, tým lepšie. Čo všetko na túto polievku potrebujeme. Olej,cibuľu,mrkvu,zemiaky,cukety,zelenú fazuľku,paradajkové pyré a parmezán. Nezabúdajte, že zeleninu si môžete vybrať podľa chute. Nevynechala som soľ, čierne korenie,bobkový list a sušenú bazalku. Na oleji si opražíme nakrájanú cibuľku, pridáme cukety a zelenú fazuľku. Popražíme chvíľu a zalejeme vodou. Zeleninu necháme dusiť. Samozrejme osolíme a okoreníme. Pridáme si zvyšnú zeleninu a to stonkový zeler, mrkvu a zemiaky ako posledné. Nezabúdajte, že zelenina môže byť podľa chuti. Aby polievka bola viac hustá, dala som do nej malý pohárik ryže. Vačšinou sa používajú cestoviny ale u mňa to vyhrala jednoznačne ryža. Jeden z posledných krokov je paradajkové pyré. Môžete ho nahradiť aj paradajkovým pretlakom. Všetko spolu premiešame a necháme dovariť. Celkový čas je približne 45 minút. Polievku ochútime sušenou bazalkou a môžeme nakladať do tanierov. A tu je výsledok. Zdravá zeleninová polievka Minestrone a la Mia posypaná parmazánom, ktorý dáva polievke pravú talianskú príchuť. Dúfam, že Vám bude chutiť.
0 Comments
|
Archives
November 2016
Categories |